Bertanggung jawab dalam mempersiapkan, memproduksi, dan menyajikan produk pastry, roti, kue, dan hidangan penutup sesuai dengan standar kualitas dan presentasi yang ditetapkan oleh hotel/restoran. Menjaga kebersihan area kerja dan memastikan semua kegiatan produksi dilakukan sesuai dengan standar keamanan pangan (food safety).