QC Makanan

• Cek kualitas bahan baku yang datang dari pemasok.
• Ambil sampel bahan untuk diuji.
• Tolak bahan yang rusak atau tidak segar.
• Pastikan penyimpanan bahan sesuai aturan suhu dan kebersihan.

Pengawasan Proses Produksi

• Awasi jalannya proses pengolahan makanan di pabrik.
• Pantau suhu mesin, kebersihan alat, dan higienitas pekerja.
• Lakukan uji rasa, tekstur, atau lab secara berkala di tengah produksi.
• Pastikan aturan Good Manufacturing Practices (GMP) berjalan.

Inspeksi Produk Akhir

• Periksa hasil akhir makanan sebelum dikemas.
• Pastikan kemasan tidak bocor, rusak, atau salah label.
• Pisahkan produk yang cacat atau tidak layak jual.
• Cek sistem keluar-masuk barang di gudang dengan metode FEFO (First Expired First Out).

Pencatatan dan Pelaporan

• Catat semua hasil uji mutu harian ke dalam laporan.
• Buat laporan jika ada masalah atau penurunan kualitas.
• Diskusikan solusi perbaikan dengan tim produksi.

• Minimal lulusan SMK (Tata Boga/Analisis Kimia), D3, atau S1 (Teknologi Pangan, Gizi, Biologi, Kimia).
• Pengalaman kerja 1–2 tahun di bidang pengawasan mutu industri makanan menjadi nilai tambah, meski fresh graduate tetap dipersilakan melamar.

Pengetahuan Teknis (Hard Skills)

• Paham standar keselamatan dan mutu pangan seperti HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), GMP (Good Manufacturing Practices), dan ISO.
• Mengerti cara uji laboratorium dasar (uji organoleptik, kadar air, pH, mikrobiologi).
• Mampu membaca dan menjalankan SOP (Standard Operating Procedure) dengan disiplin.

Keterampilan Diri (Soft Skills)

• Teliti, jujur, dan memiliki tingkat pengamatan yang tajam terhadap detail.
• Kemampuan komunikasi yang baik untuk melapor dan berkoordinasi dengan bagian produksi.
• Tegas dalam menerapkan aturan mutu produk tanpa kompromi.