Menyiapkan bahan baku (mise en place) sesuai kebutuhan operasional harian.
Mengolah makanan sesuai resep, standar porsi, dan SOP perusahaan.
Memastikan kualitas rasa, tekstur, tampilan, dan suhu makanan sebelum disajikan.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan perlengkapan memasak selama dan setelah operasional.
Menyimpan bahan makanan sesuai standar FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out).
Memastikan seluruh bahan makanan tersimpan pada suhu yang sesuai untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
Mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (Food Safety & Hygiene).
Mengoperasikan peralatan dapur dengan benar dan melaporkan apabila terdapat kerusakan.
