Tanggung Jawab:
Mengelola seluruh operasional restoran agar berjalan efektif dan sesuai SOP.
Mengawasi kinerja seluruh tim restoran, termasuk kitchen dan service.
Memastikan kualitas makanan, pelayanan, kebersihan, dan kenyamanan customer.
Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan kedisiplinan karyawan.
Melakukan briefing dan evaluasi kinerja tim secara berkala.
Memastikan pencapaian target penjualan dan operasional restoran.
Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, dan biaya operasional.
Memastikan standar pelayanan dan SOP restoran diterapkan dengan baik.
Menangani komplain customer secara profesional.
Membuat laporan operasional dan penjualan restoran.
Melakukan koordinasi dengan owner/management terkait kebutuhan dan evaluasi operasional.
